2013年, 蔬菜清洗主要依靠手工, 其機械化程度很低; 現有的蔬菜清洗機有振動(dòng)噴淋式和滾筒式兩種。振動(dòng)噴淋式多功能洗菜機有兩個(gè)清洗池, 蔬菜先在振動(dòng)清洗池中作往復運動(dòng), 進(jìn)行初步清洗, 然后進(jìn)入噴淋池中用清水噴淋, 完成整個(gè)清洗過(guò)程。該清洗機耗水量大, 對葉類(lèi)蔬菜有較大的損傷。滾筒式清洗機[2 ]的主體是一個(gè)傾斜的 金屬網(wǎng)狀圓柱形旋轉體, 在圓柱的中心軸部位裝有許多噴嘴的噴射水管, 蔬菜隨圓柱不停轉動(dòng)的同時(shí)受 到噴射水流的沖刷作用, 達到清洗的目的。該清洗機只能完成土豆、山芋等根莖類(lèi)蔬菜的清洗, 且清洗時(shí)對蔬菜損傷較大, 不能應用于葉類(lèi)蔬菜的清洗。為此, 設計了以渦旋沖浪和鼓泡作為蔬菜清洗動(dòng)力的新型渦旋式鼓泡多功能洗菜機。試驗表明, 該清洗機械能除去了蔬菜表面的污染物,且對蔬菜(包括葉類(lèi)蔬菜) 損傷很小(多功能洗菜機